Quero montar uma padaria: por que devo fazer uma pesquisa de mercado?

Conhecer o mercado no qual você irá atuar como empresário é uma questão indispensável

Se você vai abrir um estabelecimento comercial, este precisa estar de acordo com as necessidades da clientela que você terá. E, para isso, será preciso conhecer esse mercado, conhecer a opinião da população do seu território de ação, saber o que essa população gostaria de encontrar em uma padaria.

"São coisas assim que lhe permitirão avaliar, com segurança, se realmente existe espaço para o seu empreendimento e principalmente, saber se a sua futura clientela está satisfeita com a concorrência", explica Sebastião Ruiz, Professor do Curso CPT Como Montar e Administrar uma Padaria.

Uma eficiente pesquisa de mercado fornece ao futuro empreendedor vários benefícios, como, por exemplo:

♦ definição quanto à viabilidade econômica da padaria (montar ou não montar);
♦ tipo de padaria e produtos que deverão ser oferecidos aos clientes;
♦ redução de riscos nas decisões de gestão que serão tomadas antes e após a inauguração da padaria;
♦ previsão e prevenção contra eventuais problemas;
♦ conhecimento da opinião da população (clientes), em relação aos seus concorrentes, bem como o que ela gostaria de encontrar em uma padaria;
♦ entre outras questões de mesma importância.

Uma pesquisa de mercado deve ser conduzida no sentido de obter informações referentes às características demográficas e ao comportamento de consumo dos futuros clientes.

Isso exige um bom planejamento, onde deverão ser relacionados, claramente, os objetivos da pesquisa (as informações que você pretende obter); o volume de recurso disponível para a pesquisa; as pessoas responsáveis pela coleta de dados; e os prazos para a pesquisa ser realizada.

Conheça os Cursos CPT da Área Padaria e Confeitaria

Por Daniela Guimarães