Na barraquinha de café da manhã, você pode oferecer aos clientes cafezinho com brioche ou pão de queijo.
Antes de montar a barraca de café da manhã, avalie bem se esse tipo de negócio "casa" com seu perfil. Afinal, você deverá acordar cedo (entre 4 e 5 da manhã) - praticamente todos os dias da semana, além de trabalhar em locais abertos - perto de agências bancárias, escolas, clínicas, pontos de ônibus, rodoviárias, ou ainda em centros comerciais. Independentemente do local, o fluxo de pessoas deve ser constante e em bom número, para aumentar sua clientela e seu faturamento.
Pedestres e ciclistas estão entre os principais clientes das barraquinhas de café da manhã
Para aumentar o número de clientes da sua barraca, escolha um local onde haja estacionamento próximo ou ainda perto de ciclovias. Dessa forma, você ganhará a freguesia dos ciclistas e alguns motoristas, que saem cedo e gostam de tomar seu café da manhã fora de casa. Portanto, antes que os clientes saiam de suas casas, você e sua barraquinha já deverão estar prontos para atendê-los - e bem cedo!
Escolha uma estrutura desmontável e com cobertura - para dias chuvosos
É importante planejar como será a estrutura da sua barraca de café. Lembre-se de que você deverá trabalhar em todas as épocas do ano - do verão ao inverno. Ou seja, a barraquinha deverá contar com uma cobertura de lona ou toldo (própria para dias chuvosos) e ter estrutura de ferro (desmontável) para que você possa mais facilmente transportá-la.
A autorização da prefeitura municipal é imprescindível para começar os negócios
Outro aspecto a ser considerado é a autorização da prefeitura municipal da sua cidade. Não comece os negócios sem a documentação em dia, para evitar futuros problemas. Para isso, dirija-se ao setor responsável pelo alvará de funcionamento e solicite a liberação do documento, para que você possa começar suas atividades o quanto antes.
Planeje como irá levar os produtos até o ponto da barraquinha de café
Planeje o transporte dos produtos até o local da barraca. O ideal é que o pequeno empresário more próximo ao ponto da barraca - mas isso, na maioria das vezes, é difícil. Sendo assim, conte com a ajuda de amigos e parentes, que saem cedo para o trabalho (peça uma carona, negocie o preço da gasolina) - tente tornar viável a sua locomoção. Caso tenha moto, melhor! Compre uma carretinha-reboque usada (mas em bom estado) e seus problemas estarão resolvidos!
O café da manhã deve ser preparado com produtos práticos e de fácil preparo
Escolha produtos práticos e de fácil preparo, que você possa fazer em casa e montar na hora de servir aos clientes. Café, leite, chá e suco podem ser preparados previamente e acondicionados em garrafas térmicas. Quanto às frutas, você pode optar por frutas inteiras (lavadas e higienizadas em casa) ou ainda fazer salada de frutas e montar as porções em potinhos de plástico. Opte também por sanduíches naturais, bolos, biscoitos, brioches, pães de queijo, tortinhas de frango, pasteizinhos assados (contanto que sejam frescos e de qualidade).
Sugestão para venda:
Uma boa ideia é vender trios - brioche+café com leite+salada de frutas/ iogurte+salada de frutas+sanduíche natural/ 1 café+4 pães de queijo+1 fruta. Dessa forma, você aumenta as vendas unindo praticidade à criatividade.
Fonte: Montar um Negócio.
obrigado estarei iniciando amanha
E os valores,como cobrar ,e saber que estou cobrando o justo.
Olá Mara,
Para isso, é preciso que você faça uma pesquisa de mercado em sua região. Assim, você poderá ter uma ideia do valor justo a ser cobrado.