Dicas para uma temakeria de sucesso

Dicas para uma temakeria de sucesso. O mercado está em alta, pois a cozinha japonesa conquista mais e mais adeptos.

Temaki, sushi, sashimi, norimaki, tempura, há uma infinidade de cores e sabores que atraem os mais diversos paladares de pessoas com os mais diversos perfis

A culinária japonesa é reconhecida internacionalmente por contemplar aromas e sabores diferenciados, com ingredientes simples e saudáveis.

Se você pretende montar uma temakeria de sucesso, algumas dicas simples e fáceis o ajudarão a atingir seus objetivos. O mercado está em alta, pois a cozinha japonesa conquista mais e mais adeptos. Temaki, sushi, sashimi, norimaki, tempura, há uma infinidade de cores e sabores que atraem os mais diversos paladares de pessoas com os mais diversos perfis. Portanto, abrir uma temakeria é, de fato, um excelente negócio.

A culinária japonesa é reconhecida internacionalmente por contemplar aromas e sabores diferenciados, com ingredientes simples e saudáveis, que garantem uma dieta rica e concentrada em proteína de peixes, algas e vegetais. Estes são os principais fatores pelo aumento dos apreciadores da comida japonesa em todo o mundo, afirmam Rosny Gerdes Filho e Thiago Minqueti Menezes, professores do Curso CPT de Cozinha Japonesa.

Para montar a temakeria, o empresário pode começar com um espaço de 40 m², separado em duas áreas principais - atendimento e produção. Quanto aos funcionários, quatro já são o bastante - sushiman, auxiliar de cozinha, caixa e atendente de balcão. Já a localização ideal para o restaurante deve ser em ambiente bem frequentado, como shoppings ou centros comerciais.

Antes de iniciar os negócios, faça uma análise do público-alvo, da concorrência e da região onde pretende implantar sua temakeria. O ideal é que ela esteja afastada de outros restaurantes de comida japonesa, para que você seja o único que ofereça esses serviços aos clientes.

Siga as sugestões abaixo e sucesso!

Automatize sua temakeria e controle melhor seus negócios

Todo empresário moderno busca a facilidade e a praticidade dos softwares de gestão, sejam eles de finanças, de estocagem, de contabilidade, de caixa ou fiscal. Há no mercado softwares excelentes e a preços justos. Além disso, ao informatizar os processos, o empreendedor pode ganhar tempo com reservas de mesas pela internet, além de agilizar e melhorar o atendimento aos clientes.

Contrate um sushiman show e ofereça um cardápio variado

A contratação de um sushiman de primeira linha é fator-chave para o sucesso de sua temakeria. Ao oferecer um serviço de qualidade, com pratos frescos e saborosos, choverá clientes em seu restaurante. Lembre-se também de pesquisar sobre as novidades da culinária moderna japonesa e ofereça treinamento adequado à sua equipe.

De acordo com dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - ABRASEL, o setor de alimentação fora de casa representa uma fatia de 2,4% do PIB (Produto Interno Bruto). Este vem se tornando um hábito bastante comum entre os brasileiros (cerca de 26% dos gastos com alimento), além de garantir 6 milhões de empregos em todo o país. Portanto, restaurantes de comida oriental têm tudo para dar certo!

Fonte: Novo Negócio.